Fermentovaná sůl

Více než jen dochucovadlo – je to exploze umami v každém krystalu. Naše fermentovaná sůl v sobě kombinuje čistou sůl s hlubokou chutí fermentované zeleniny. Ideální způsob, jak dodat jídlu komplexnost, hloubku a nenahraditelný chuťový šmrnc.

Produkty teprve připravujeme.

Můžete se ale podívat na ostatní kategorie.

Zpět do obchodu

Zapomeň na běžnou kuchyňskou sůl. Naše fermentovaná sůl je výsledkem precizního kurátorského výběru surovin a trpělivého řemeslného procesu. Základem je klasická kuchyňská sůl, kterou obohacujeme o extrakty ze zeleniny procházející přísně kontrolovanou lakto-fermentací. Tento proces není otázkou hodin, ale dní až týdnů, kdy přirozená mikrobiologie mění texturu i chuťový profil základních ingrediencí a uvolňuje z nich maximum esenciálních látek.

Výsledkem je unikátní produkt, který do tvé kuchyně vnese hloubku, jíž běžná sůl nikdy nedosáhne. Fermentace v soli přirozeně rozvíjí silné tóny umami, které fungují jako katalyzátor chutí v hotovém pokrmu. Při tvorbě našich solí využíváme znalosti o mikrobiálních procesech, abychom dosáhli absolutní čistoty a intenzity, bez potřeby jakýchkoliv syntetických zvýrazňovačů chuti či aromat. Platíš zde za unikátní technologii zpracování a za to, že každá špetka této soli pozvedne i ten nejjednodušší pokrm na úroveň řemeslné delikatesy.