Zábavné

Někdy chceš od vína víc než jen seriózní rozbor terroir a geologického podloží. Chceš, aby tě bavilo, provokovalo a vytrhlo z rutiny. V této kategorii najdeš vína, která si se svým původem hrají, experimentují a nebojí se jít vlastní, často velmi neortodoxní cestou. Jsou to láhve, které poznáš na první pohled – ať už díky bláznivým etiketám, nebo díky tomu, co se odehrává uvnitř. Často jde o projekty, které bourají snobské bariéry a dokazují, že i naturální víno může být hravé, odvážné a nesmírně energické.

Při výrobě těchto vín vinaři naplno využívají svou kreativitu a odvahu k inovacím, aniž by však slevili ze své filozofie čistoty. Spontánní fermentace pomocí divokých kvasinek zde často vede k nečekaným aromatickým projevům, které jsou pro komerční produkci naprosto nepředstavitelné. Jsou to vína určená pro zvídavé pijáky, kteří hledají v každé sklenici příběh – od experimentálních macerovaných bílých vín, přes netradiční „field blends“, až po lahve, které tvého hosta donutí se zeptat: „Co to vlastně piju?“. Platíš tu za odvahu tvůrce, za experimentální přístup a za jistotu, že tahle láhev rozhodně nebude nudit.