P3 2021

Detailní popis produktu

P3 2021: Netradiční spojení tří Rulandů od Andráse Mátyáse

Rodinné vinárstvo Mátyás z Novej Viesky (Južnoslovenská vinohradnícka oblasť) patří ke klenotům slovenské naturální scény. András Mátyás se proslavil svým mimořádně citlivým a plně certifikovaným BIO přístupem k vinohradům. Jeho cuvée s názvem P3 z ročníku 2021 je ukázkou dokonalé vinařské hravosti a mistrovství. Název „P3“ odkazuje na neobvyklý blend tří odrůd rodiny Pinot (Rulandské) – spojil se zde Pinot Noir (modrý), Pinot Blanc (bílý) a Pinot Gris (šedý).

Jaké víno je v chuti a barvě? Toto suché organické víno ti hned po nalití položí otázku: Je to bílé, oranžové, nebo lehké červené? Díky společné práci modrých a světlých hroznů má P3 naprosto specifickou barvu – nejčastěji se popisuje jako světlejší višňová s jantarovými či cihlovými odlesky. Ve vůni tě uvítá intenzivní zralé červené ovoce, převážně třešně a višně, s jemným nádechem zemitosti. Na patře má víno střední tělo, krásně vyváženou, živou kyselinu podpořenou lehkou slanou mineralitou. Vše rámuje jen velmi jemná, elegantní tříslovina.

Odborný vhled: Jako u všech vín Andráse Mátyáse i zde proběhlo spontánní kvašení s vlastními, divokými kvasinkami. Kombinace těchto tří odrůd dává vínu nezaměnitelný charakter. Lahvuje se pochopitelně bez filtrace a s naprosto minimálním přidáním síry pro zachování autenticity. U alkoholu se ročník 2021 typicky pohybuje kolem 12,5 až 13 %, nezapomeň se tedy pro jistotu před nahozením na web podívat na etiketu, ať máme data perfektní.

Pro koho je víno určeno? Tohle víno je čistá radost pro dobrodružné povahy! Pokud vaši zákazníci milují naturální vína, která se vymykají klasickému dělení, P3 je nadchne. Je to dokonalý „conversation starter“ (víno, které díky své neobvyklosti samo rozproudí debatu u stolu).

Párování (Gastronomie): Díky svému profilu na pomezí bílého a červeného je toto víno extrémně univerzální. Důrazně doporučuji pít ho mírně zachlazené (kolem 12–14 °C). Sedne si fantasticky k uzeninám, paštikám, grilované drůbeži, ale i k zemitějším vegetariánským pokrmům, například k houbovému rizotu.