Plné

Víno s nezaměnitelnou vahou, strukturou a nekonečnou dochutí. Vyžadují čas, pozornost a ideálně i poctivé jídlo. Jsou to vína s hlubokým tělem, která v sobě koncentrují sílu půdy a slunce, aniž by ztratila svou přirozenou eleganci.

Produkty teprve připravujeme.

Můžete se ale podívat na ostatní kategorie.

Zpět do obchodu

Do této sekce jsme zařadili vína, která v ústech zaplní každý kout tvých chuťových pohárků. Jejich síla nepramení z umělé technologické manipulace, ale z extrémní práce na vinohradu – vinná réva musela v oživené půdě kořenit hluboko do podloží a díky radikální redukci hroznů vinař soustředil veškerou energii keře do malého množství bobulí. Výsledkem je vysoká koncentrace extraktu, která tělu vína dodává přirozenou hutnost a viskozitu.

Tato vína prošla dlouhým procesem zrání, často na jemných kvasničních kalech (metoda sur lie) nebo v sudech, což jim dodává krémovost a komplexnost. Třísloviny, které v těchto vínech cítíš, jsou přirozeným produktem buď dlouhé macerace na slupkách (v případě oranžových a červených), nebo samotného zrání v dubovém dřevě. Nepůsobí však agresivně; naopak, v kombinaci s bohatým tělem vytvářejí harmonický celek, který dlouho rezonuje na patře. Platíš zde za surovinu nejvyšší kvality a za vinařovu trpělivost, díky které se víno mohlo přirozeně stabilizovat a vyvinout do své plné, dospělé podoby bez nutnosti zásahů v laboratoři.