Müller Thurgau 2024

Detailní popis produktu

Müller Thurgau 2024: Živá esence Českého středohoří od Aleše Svatoše

Vinařství Porta Bohemica sídlí ve Velkých Žernosekách (Litoměřická vinařská podoblast) a je průkopníkem naturálního přístupu v Čechách. Vinice zde těží z unikátního vulkanického podloží a chladnějšího severního klimatu. Müller Thurgau je pro Aleše Svatoše naprosto profilovou odrůdou a dokazuje s ní, jak velký potenciál v sobě skrývá, pokud se do výroby zasahuje jen minimálně.

Jaké víno je v chuti a vůni? Jedná se o suché české zemské víno, u kterého můžeš očekávat velkou porci svěžesti. Zapomeň na utahanou nebo plochou Milerku. Ve vůni tě přivítají čerstvé bylinky, zelené jablko, luční kvítí a jemná zemitost. V chuti pak dominuje fantastická, jiskrná kyselina podpořená výraznou mineralitou (na patře cítíš lehkou slanost a strukturu evokující čedičové podloží vinic).

Odborný vhled: Hrozny byly sklízeny ručně a mošt kvasil spontánně (výhradně za pomoci vlastních divokých kvasinek z vinice). Aleš Svatoš u této odrůdy často aplikuje i krátkou maceraci (ležení narušených bobulí na slupkách před lisováním po dobu pár dnů), což dává vínu pevnější kostru a lehkou texturu. Víno následně zrálo na vlastních kalech (přirozený usazený sediment), je nefiltrované a sířené jen naprosto minimálně.

(Tip pro tvůj e-shop: Vzhledem k tomu, že jde o severské víno a ročník 2024, bývá obsah alkoholu u těchto Milerek příjemně nízký, typicky kolem 11 až 11,5 %. Mrkni raději rovnou na zadní etiketu láhve, abys mohl zákazníkům uvést exaktní hodnotu na desetinné místo.)

Pro koho je víno určeno? Tohle víno je svatý grál pro takzvané „acid-heady“ (vínomilce, kteří vyhledávají vyšší, křupavé a výrazné kyseliny) a milovníky puristických naturálních vín. Je extrémně dobře pitelné a osvěžující, takže si ho zamilují i zákazníci, kteří hledají nekomplikovanou, ale řemeslně precizní láhev na odpolední popíjení.

Párování (Gastronomie): Výborné víno do teplejších dnů, které si v gastronomii dokonale rozumí se sladkovodními rybami nebo bylinkovými pokrmy. Až budeš mít náladu, vyzkoušej k němu doma připravit třeba pstruha na másle s čerstvou petrželkou a jarním bramborem. Určitě si pak pamatuj, jaký byl výsledek a dej mi vědět, ať na tuto tvou kuchařskou zkušenost můžeme v budoucnu u dalšího párování rovnou navázat! Doporučená teplota podávání je zhruba 8–10 °C.