Terra Třinec

Kombinace hrubozrnné kamenné soli a fermentované chili pasty přináší hloubku, kterou v běžných kořenících směsích nenajdete. Proces mléčného kvašení papriček vytvořil intenzivní...

Čistá kamenná sůl obohacená o fermentovanou kořenovou zeleninu a čerstvý libeček. Tato směs je přírodním ekvivalentem nejsilnějších dochucovadel, ale bez gramu chemie....

Křupavá alchymie bílého zelí, anýzového fenyklu a zemité ředkvičky. Díky pomalé, přirozené fermentaci získal tento salát jiskrnou kyselinku, která okamžitě probudí tvé chuťové...

Temně purpurová energie divokého lesa a české zahrady. Tato kombinace červeného zelí, ručně sbíraných lesních borůvek a šťavnatých jablek je víc než jen salát – je to živá...

Zapomeň na běžnou sůl smíchanou s celým kořením. Tuto sůl jsme vytvořili unikátní technikou mokré extrakce – kmín jsme rozmělnili na jemnou kaši, aby jeho bohaté esenciální...

Fermentovaná citronová sůl z naší kurátorské selekce představuje naprostý přelom v dochucování. Pomalá fermentace zkrotila ostrou citrusovou kyselost a proměnila ji v komplexní,...

Zapomeň na plochou slanost. Naše kamenná sůl s fermentovanými rajčaty přináší do tvé kuchyně intenzivní, sladko-kyselý profil s hlubokým podtónem zralých plodů. Proces...

Spojení kamenné soli a česneku, který zrál v lázni z rajčatové vody, přináší nečekanou harmonii. Fermentace odstranila agresivní česnekový „zápach“ a nahradila jej hlubokou,...

Základem je prvotřídní modrý mák, jemně namletý a doplněný pouze cukrem a za studena lisovaným řepkovým olejem od Karla Jonáka. Právě tento olej vytváří na pastě přirozený...

Čerstvě nasbíraný medvědí česnek, okamžitě zpracovaný a spojený s čistou kamennou solí. Tato směs není jen aromatizovaným kořením, ale koncentrovanou esencí jara. Nabízí...

Křupavá exploze chutí podpořená silou moře. Naše kimchi je živý organismus. Pekingské zelí nejdříve ošetřujeme vysoce kvalitní mořskou solí, která z něj vytáhne přebytečnou...

Náš řemeslný karamel definuje rovnováha mezi temnou sladkostí a jemnou slaností. Základem je pomalu vařený smetanový karamel infuzovaný pravou Madagaskarskou vanilkou, jejíž...