.jpg){kind=logo}
Frankovka Ibérico 2023
Kód: 168
Detailní popis produktu
Dobrá Vinice – Frankovka Ibérico 2023 Mladá, divoká a nespoutaná Frankovka od průkopníků naturálních vín z Nového Šaldorfu. Šťavnaté, lehké a nefiltrované červené víno s tóny třešňového kompotu a typickou moravskou kořenitostí. Zrálo 6 měsíců na kalech. Ideální, lehce zachlazené víno pro milovníky čisté přírody v láhvi.
Podrobný popisek (na detail produktu)
Frankovka Ibérico 2023: Nespoutaný jih na moravský způsob od Dobré Vinice
Dobrá Vinice, sídlící v Novém Šaldorfu (Znojemská podoblast), patří mezi absolutní zakladatele naturálního přístupu v České republice. Petr a Andrea Nejedlíkovi hospodaří na vinicích v certifikovaném biorežimu už od devadesátých let. Jejich Frankovka s názvem Ibérico z ročníku 2023 je krásnou ukázkou toho, jak může tato tradiční odrůda působit svěže, hravě a temperamentně. Unikátní charakter podtrhuje i umělecká etiketa, kterou vytvořila malířka Elaine Lóre.
Jaké víno je v chuti a vůni? Jedná se o suché moravské zemské víno s nižším alkoholem (12 %). Vyniká mimořádnou lehkostí a ovocností. V prvním doušku tě překvapí výrazný třešňový kompot, který doplňuje typická moravská šťavnatost a jemná kořenitost.
Technické okénko: Víno zrálo 6 měsíců na vlastních kvasnicích (proces „sur lie“, který vínu dodává texturu a přirozeně ho stabilizuje) v nerezových tancích. Následně bylo lahvováno bez filtrace a s naprosto minimálním množstvím přidané síry, aby si zachovalo svůj autentický projev.
Pro koho je víno určeno? Ibérico je ideální volbou pro ty, kteří hledají lehčí, takzvané „glou-glou“ červené víno (snadno a rychle pitelné, nekomplikované víno s vysokou pitelností). Bude bavit jak naturální puristy, tak zákazníky, kteří se s nesířenými víny teprve seznamují, protože je chuťově velmi přístupné a čisté.
Párování (Gastronomie): Zde u zákazníků doporučuji zdůraznit jednu zásadní věc: Podávat lehce zachlazené! Při nižší teplotě (kolem 12–14 °C) nádherně vystoupí jeho svěžest. Skvěle se hodí k uzeninám (například k sušené šunce jamón ibérico, což krásně propojuje název), k tapas, lehkým těstovinám s rajčatovým sugem nebo na letní grilovačku.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Dobrá Vinice se nachází v Novém Šaldorfu, Znojemská podoblast. Vinařství založil Petr Nejedlík, který si naturální víno zamiloval ve slovinsku, konkretně vinařství Movia vinaře Aleše Kristančiče, které leží na hranici s Itálií. V podobné duchu začal pracovat i na svém vinařství a byl jeden ze zakládajících vinařů charty Autentistů. Vína vinařství Dobrá vinice dnes už vede Andrejka, žena Petra, která má nastarosti celý chod, od pěstování přes výrobu až prodej, takže se s ním můžete potkat na nespočtu akci po celé republice. Mohl bych taky vyprávě hodiny o všem co jsme spolu zažili a i tak by to bylo málo. Vína mají rozdělené do řekněme tří řad. Základní, není to přesný popis protože i když vína převážně zrají v nerezi jsou komplexní přesto příjemně pitelná, Permiová řada jsou vína převažně zrající na sudu s vyraznějším podpisem teroá a plné chuti, poslední jsou vína z Qvevri která zrají právě v hlíněné nadobě v zemi, tam jim dává nenapodobnitelný charakter a hloubku.