Dobrá Vinice vinařství

Vinařství Dobrá Vinice se nachází v Novém Šaldorfu, Znojemská podoblast. Vinařství založil Petr Nejedlík, který si naturální víno zamiloval ve slovinsku, konkretně vinařství Movia vinaře Aleše Kristančiče, které leží na hranici s Itálií. V podobné duchu začal pracovat i na svém vinařství a byl jeden ze zakládajících vinařů charty Autentistů. Vína vinařství Dobrá vinice dnes už vede Andrejka, žena Petra, která má nastarosti celý chod, od pěstování přes výrobu až prodej, takže se s ním můžete potkat na nespočtu akci po celé republice. Mohl bych taky vyprávě hodiny o všem co jsme spolu zažili a i tak by to bylo málo. Vína mají rozdělené do řekněme tří řad. Základní, není to přesný popis protože i když vína převážně zrají v nerezi jsou komplexní přesto příjemně pitelná, Permiová řada jsou vína převažně zrající na sudu s vyraznějším podpisem teroá a plné chuti, poslední jsou vína z Qvevri která zrají právě v hlíněné nadobě v zemi, tam jim dává nenapodobnitelný charakter a hloubku.